CALLOS A LA MADRILEÑA

Hoy os dejo esta receta que a mí, particularmente, no me gusta. Pero mi marido se ha puesto "manos a la obra" y dicen que estaban muy ricos !!!!



Ingredientes :

- Callos de ternera
- Cebolla
- Ajos
- Tomate
- Chorizo, morcilla y jamón serrano
- Vino Blanco
- Guindilla
- Un poco de harina
- Una cucharadita de pimentón
- Caldo de carne
- Aceite y sal

Preparamos un buen sofrito con la cebolla y el ajo bien picaditos.
Añadimos el pimentón, removemos bien y añadimos el tomate, la guindilla, y un poquito de sal. Incorporamos el chorizo, el jamón y la morcilla y dejamos unos 10 minutos que se haga todo bien.
Añadimos el vino y dejamos evaporar.
Disolvemos la harina en un vaso de caldo y dejamos hervir todo junto unos 5 minutitos más. Añadimos los callos, y dejamos que se vaya haciendo, con unos 20/25 minutos estará listo.


Que aproveche !!!!


13 comentarios:

  1. Riquisimos, estan que dan ganas de remojetear el pan y eso que estoy cenada.
    Petons Marga.

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  2. Ita no sabes lo que te pierdes, a nosotros nos encantan, vamos que no dejaba nada, tiene un aspecto de sobresaliente.

    Suponjo que Benja tampoco ha dejado nada.

    Petons para todos.

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  3. Mª Jesús la salsita si que la probé y estaba muy rica !!!!!

    Mª Pilar, no quedó ni rastro jejejeje

    Besitos a las dos.
    Marga

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  4. Pues lo de los callos debe de ser cosa de los maridos, al mio le encantan!!! en cambio a mi, solo los pruebo. Con tu receta le daré el cprichito y los haré...
    Un beso

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  5. Hola Marga, yo soy de tu misma opinion, los callos son muy buenos.....pero para quien le gustan, un saludo.
    JUAN

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  6. Lo que me gustan a mí los callos... Ha sido ver el plato y comenzar a sonarme el estómago pidiendo probarlos.

    Besos

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  7. Hola!! gracias por pasarte por nuestra cocina y ser parte de nuestra "Family blog", nosotros encantados de formar parte de la tuya. Nuca hemos comido callos a la Madrileña esta es nuestra ocasión (cogemos un poquito)Volveremos a verte a menudo.
    Saludos

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  8. Su receta es deliciosa y muy acogedor! Gracias por su visita y su comentario amable! Les deseo una Feliz Navidad! Beso

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  9. Hola Marga, gracias por tu visita, encantada de conocerte.
    Antes de nada desearte una muy Feliz Navidad y que el Año Nuevo nos colme de bendiciones, Paz, Amor y Salud.

    He estado curioseando por tu blog y esta fenomenal.
    Ahora ando liadilla , tengo un familiar enfermo, pero en cuanto me deslie, te hartaras de mis visitas.
    bsss desde Almeria.

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  10. Carmen, pues espero que le gusten a tu marido y tu prueba la salsita, seguro que te gusta !!!

    Juan, la verdad es que no los he probado nunca...
    pero como que no jejejeje

    Da y Mer, gracias por vuestra visita, espero que no sea la última.

    Lady Boheme, gracias por tu amable comentario y Feliz Navidad para ti también.

    Lola, espero que todo vuelva a la normalidad cuanto antes. Y que el próximo año sea bueno para todos.

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  11. Felices Fiestas!!!!
    Espero que paséis unas fiestas llenas salud, paz y de amor, y un año próspero 2010 en compañia de los que te quieren.
    Con CARIÑO
    MªJosé
    Besos

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  12. Hola Marga ¡¡¡Felicidades en estas Fiestas!!!… Deseo que esta Noche Buena, Noche de Paz, sea tan sólo el comienzo de un Año Nuevo lleno de ¡Paz, Alegrías, Éxitos e Ilusiones! Muchos besos.

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  13. Mª Dolores y Mª José, gracias por vuestros deseos y os deseo lo mejor para el año nuevo.

    Besos

    Marga

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