CESTITAS DE BEICON Y HUEVO

Una de esas recetes que ves por el Face.... Piensas.. "uy que rico debe estar...."

Miras si tienes todos los ingredientes y te pones manos a la obra .....

LOS INGREDIENTES :

Pan de molde

Unas tiras de beicon

Queso rallado

Huevos

Sal y pimienta

LA PREPARACIÓN :

Cortamos unas rebanadas de pan de molde con forma redonda para poner en la base del molde....

Ponemos alrededor las tiras de beicon......

Llenamos con el queso rallado .....

Y por último un huevo en cada una.... Salpimentamos y al horno a 200º unos 10 minutos.

Mmmmmm.... riquísimas !!!!!

Espero que os gusten !!!

CALABACINES GRATINADOS

                               Después de días de comer y comer ya toca alguna cosita suave....
                               Este calabacín gratinado lo es. Ahí va la facilísima receta.

LOS INGREDIENTES :

2 calabacines

2 tomates

1 cebolla

Queso rallado

Mantequilla y orégano

LA PREPARACIÓN :

Cortar los calabacines en rodajas no muy finas y sin pelar.

Cortar los tomates en rodajas finas.

En una olla ponemos agua con sal y hervimos las rodajas de calabacín unos 5 minutos.

Escurrimos y reservamos.

Picamos la cebolla y freimos en un poco de mantequilla y orégano.

En una fuente de horno vamos colocando una capa de calabacín, una capa de tomate, un poco de cebolla frita, y espolvoreamos con queso rallado.

Vamos montando capas hasta terminar los ingredientes.

Ponemos al horno  a 180º durante unos 15 minutos. Añadimos un poco de mantequilla por encima y lo dejamos unos 15 minutos más hasta que quede gratinado.

Espero que os guste !!!!!!

XATONADA

Estamos en plena temporada de esta ríquisima ensalada. Se trata de un plato típico de las comarcas del Alt Penedés, Baix Penedès i Garraf, cercanas a Barcelona y a mi, que particularmente me encanta el bacalao, me gusta muchísimo.

Existe alguna pequeña variación dependiendo del lugar, pero ésta es la que suelo hacer  yo.

INGREDIENTES PARA LA SALSA :

Almendras y avellanas tostadas, unas 50 piezas.
Tomates asados, 3
Pan frito, 3 rebanadas pequeñas remojadas en vinagre
Ñoras escaldadas, 5/6 unidades (La pulpa)
Ajos asados 3/4 y dos crudos
Aceite de oliva
Sal
Vinagre



Os tengo que decir que autenticamente la salsa debería hacerse en un mortero, pero yo la hago en la batidora, así que pongo todos los ingredientes, añado la sal y el aceite y .... listo.




RESTO DE INGREDIENTES :

Escarola
Bacalao desmigado, desalado
Atún desmigado
Anchoas
Aceitunas arbequinas




Ponemos la escarola bien escurrida y añadimos salsa y lo mezclamos bien para que coja todo el sabor.

Añadimos el bacalao, el atún, los filetes de anchoa y las olivas arbequinas y aderezamos con un poco más de salsa.

EL RESULTADO :






La tradición dice que se acompañe con una tortilla de alcachofas, o alubias, o butifarra negra... Eso ya va a gusto de cada uno.

Espero que os guste.

CONCURSO Y RECETA DE BROCHETA DE NARANJA, DATIL CON BEICON, GAMBA Y JAMON

Con esta receta participo en el concurso que ha organizado nuestra amiga Chary
de MI COCINA Y OTRAS COSAS por el 5º aniversario de su estupendo blog, que supongo ya conoceis, y si no es así os animo a hacerlo. MUCHAS FELICIDADES !!!!!!

Lo patrocina la empresa LA FRUTA EN CASA




VAMOS CON LA RECETA:

Es una sencila BROCHETA de NARANJA, DATIL CON BEICON, GAMBA I JAMON, muy rápida de hacer pero con un contraste de sabores dulces y salados muy particular.

La naranja la he pasado un poco por la sartén espolvoreada con azúcar moreno.

La gamba, también salteada en aceite.

El dátil con el beicon igualmente salteado un pelín.

Y simplemente se trata de montar la BROCHETA y ................ disfrutar.

                                                          ESPERO QUE OS GUSTE !!!!!!!

TIMBAL DE PATATA, BACALAO Y SALMON

Llega el buen tiempo y ya empiezan a apetecer las ensaladas y entrantes fresquitos.
Así que nada mejor que este "Timbal" hecho en un periquete.

LOS INGREDIENTES :

Puré de patata
Bacalao desalado
Salmón Ahumado
Tomate crudo
Sal y aceite

LA PREPARACIÓN :

Hacemos un puré  de patata como tengais costumbre. Lo he chafado con un tenedor, pero no demasiado para que quede una textura gruesa.

El bacalado previamente desalado lo he troceado a dados.

El salmón también cortado pequeñito.

El tomate rallado y salpimentado.

Y ya solo se trata de montar el "Timbal" . Una base de puré de patata, el tomate, el bacalao y por último el salmón.

Lo aliñamos con un chorro de aceite virgen extra, un ratito de nevera y a disfrutar !!!!

Espero que os guste !!!!

PINCHO DE MORCILLA Y PIMIENTO DEL PIQUILLO

Mientras se termina de hacer la comida, con una cervecita bien fresca, éste es un bocado muy rico.

INGREDIENTES :

Rebanadas de pan
Pimientos del piquillo
Morcilla (ésta era de Burgos)
Queso para fundir

LA PREPARACION :

El pan lo tostamos ligeramente. La morcilla la he cortado a rodajas y la he hecho a la plancha y le he quitado la piel. Los pimientos los había puesto en la sartén, con aceite, sal y azúcar moreno, y los he dejado a fuego muy lento un buen rato.

Ponemos el pimiento sobre el pan tostado, encima la rodaja de morcilla y lo cubrimos con una loncha de queso. Un par o tres de minutos a gratinar ............. y listo.

Espero que os guste !!!!!!!!!

QUICHE DE BEICON Y ATUN

Una sencilla y rápida quiche que dura menos en el plato que un caramelo en la puerta de un colegio.

LOS INGREDIENTES :

1 Base de masa brisa (Esta es del Lidl)

2 latas de atún en aceite

100 gr. de beicon

3 huevos

200 gr. de nata líquida

1 vasito de leche

200 gr. de queso rallado
Sal y pimienta

LA PREPARACION :

Encendemos el horno a unos 200º para que se vaya calentando.

Extendemos la base de la masa (sin retirar el papel) en un molde para hornear.
Pinchamos con un tenedor un poco toda la base.

El beicon cortado a tiritas lo doramos un poquito en una sartén. No es necesario poner nada de aceite.

En un bol mezclamos los huevos, la nata, la mitad del queso y la leche. Salpimentamos y lo batimos bien.
Añadimos el beicon y el atún y lo ponemos en el molde.

Espolvoreamos con el resto del queso rallado y al horno unos 40 minutos.

ESPERO QUE OS GUSTE !!!

MEDALLONES DE BERENJENA, TOMATE, QUESO Y JAMON

Pocos ingredientes, rápida de preparar y buenísima !!!!

Así es esta receta que os dejo hoy

Los ingredientes :

Berenjenas cortadas a rodajas

Tomate también a rodajas

Lonchas de queso a vuestro gusto (En este caso era un semicurado)

Y unas virutas de jamón



La preparación, así de sencilla :

En una bandeja de horno disponemos las rodajas de berenjena y las salamos.

Ponemos encima las rodajas de tomate y también echamos un poquito de sal y un poquito de orégano.

                                                       Ahora las lonchas de queso.

Y lo metemos al horno. En unos 20 minutos ya está casi listo, y es cuando le añadimos el jamón.

                               Unos 5 minutos más y .................... listo.

                                                                            Ya tenemos un bocado bien rico !!!!!!

Espero que os guste !!!!

TARTALETAS DE GAMBAS, SETAS Y AJOS TIERNOS

Unas sencillas tartaletas para estos días de tanto calor y con pocas ganas de cocinar demasiado.

Ingredientes :

Un paquete de tartaletas "La Cocinera"

250 grs. de setas variadas

Ajetes tiernos

150 grs. de gambas

4 huevos

1 bote de nata para cocinar

Las he preparado de la siguiente forma :

Con el horno precalentado a 200º, he horneado las tartaletas, pinchando la base con un tenedor y pintándolas con huevo, durante 1o minutos.

Mientras tanto, he salteado las setas y los ajos unos 5 minutos, después he añadido las gambas y lo he dejado todo junto un poquito más.

He batido los huevos junto con la nata y lo he añadido a la sartén.

Con todo ello bien mezclado, he rellenado las tartaletas, y en unos 10 minutos ya estaban listas.

Espero que os gusten !!!

PUDING DE ESPARRAGOS Y LANGOSTINOS

Es super fácil y fresquito está delicioso ....

INGREDIENTES :

- Espárragos verdes

- Langostinos

- 6 huevos

- 400 ml de nata líquida

En esta ocasión, he picado las gambas y los espárragos bien chiquitines.

He batido los huevos junto con la nata, y un poquito de sal .

Le he añadido los espárragos y los langostinos.

El molde lo he untado con aceite y espolvoreado con pan rallado para que no se pegara.

Al horno precalentado a unos 180º (al baño María) y ha tardado unos 3o minutos.

Rico, rico ....

PORRA ANTEQUERANA (VERSION RÁPIDA)

No sé si recordareis la que puse hace tiempo. Era la versión ARTESANA.
Si pinchais aquí la podeis ver.



Hoy he probado de hacerla con la batidora y la verdad es que también ha quedado muy rica.

Obviamente la textura es distinta, ésta queda como más cremosa, pero en poquito tiempo ha estado lista.



Los ingredientes los mismos :

1 kg. de pan de máquina aprox. (Del día anterior)
1 trocito de pimiento verde
3 tomates maduros
Ajo
Aceite de oliva
Agua
Chorrito de vinagre
Sal

Huevo duro
Jamón
Atún

Hemos empezado picando el ajo y el pimiento verde.

A continuación hemos añadido los tomates pelados y poco a poco hemos ido añadiendo la miga de pan, un poquito de agua, aceite, sal, y el chorrito de vinagre.

En muy poquito tiempo ha estado lista.

La hemos adornado con el resto de ingredientes. El huevo duro, el tomate y el jamoncito picado.

Un ratito a la nevera ...... y a comer.

Espero que la probeis porque seguro que os gusta.