Concurso "COME SANO, COCINA EN COLORES"



 Para celebrar su 3er. aniversario bloggero, Ana, ha organizado un estupendo concurso.

Esta receta que ya tenía en el blog, es la que he escogido para participar.
"BERENJENAS RELLENAS DIFERENTES"

Anirmaros y pasar a visitar su blog.


Esta receta la descubrí en una revista hace bastante tiempo y me gustó.


Además de estar "rica", es un tanto diferente por la presentación.



Ingredientes :

Berenjenas
Salchichas
Tomate
Cebolla
Pimiento morrón
Mozzarela
Parmesano
Un chorrito de vino blanco
Aceite de oliva
Perejil
Sal

PREPARACION :

Cortamos las berenjenas por la mitad, pero a lo ancho. Y cortamos los dos extremos.

Hacemos unos cortes de medio centímetro, más o menos, sin llegar a cortarla del todo.

En una sartén freimos la carne de las salchichas, añadimos el tomate, el pimiento y la cebolla

todo cortado chiquitito, lo rociamos con el vino blanco.

En un bol, mezclamos todo y añadimos el perejil y los quesos rallados.

Colocamos un poco de esta mezcla entre cada rodaja de la berenjena.

Y lo metemos al horno durante unos 30 minutos aproximadamente hasta que quede gratinado.

Y así nos quedan ......




Espero que te gusten, Ana !!!

13 comentarios:

  1. Me gusta, lo que has hecho con las berenjenas...
    Un beso y suerte

    ResponderEliminar
  2. Hola Marga!!! No le has puesto nombre a la receta!!! jejeje

    Muchas gracias por participar en el concurso, ponle nombre para que luego yo pueda ponerlo en el resumen, mucha suerte!!!

    Un saludo!!!

    ResponderEliminar
  3. Ahora mismo lo arreglo Ana y gracias, no me había dado cuenta.

    Un beso,

    Marga

    ResponderEliminar
  4. Seguro que estan muy buena, suerte en el concurso, un saludo.
    JUAN

    ResponderEliminar
  5. Hola Marga, estimada, i guapa tu

    sort també per tu maca,..les albernígies farcides a casa agraden molt, també les faig de varies maneres,...

    mil petonets Susanna

    ResponderEliminar
  6. Gràcies per el teu comentari, Susanna !!!

    Petons,

    Marga

    ResponderEliminar
  7. Hola Marga, gracias por participar en el sorteo, de 2 litros de aceite de oliva virgen extra, tienes los números 24, 25, 26, si quieres conseguir mas, recuerda que puedes enviar una receta en que uno de los ingredientes sea el aceite de oliva virgen extra y conseguirás tres números más.

    Suerte.

    ResponderEliminar
  8. Muy ricas estas berenjenas ..y asi en el horno ..buenisimas ...suerte en el concurso ...besos MARIMI

    ResponderEliminar
  9. Gracias Garlutti, y gracias por seguir mi blog.

    Un abrazo,
    Marga

    ResponderEliminar
  10. Que berenjenas más originales y más ricas Marga.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  11. Gracias Magazine, a ver si hay suerte !!!

    Hola Chelo !! Me gustaron por la presentación, quedá muy original. Bueno y el relleno también jejeje.

    Besos,

    Marga

    ResponderEliminar