TARTA MOUSSE DE LIMON

Estas dos tartas de mousse de limón ya son de hace algún tiempo, pero no las tenía publicadas. Así que para no perder la receta aquí las dejo.

LOS INGREDIENTES :

3 huevos
3 cucharadas de azúcar
250 g de nata
un poco más de 1/2 sobre de gelatina neutra
1/3 de vaso de zumo de limón (un poquito menos si no os gusta tan fuerte)
La ralladura de la piel de un limón
3 cuharadas de mermelada o sirope de limón.

Para la base de la tarta :

1 paquete de galletas tipo maría
Un poco de mantequilla

LA PREPARACIÓN :

Empezamos triturando bien las galletas con la mantequilla derretida previamente. Forramos bien toda la base del molde y lo dejamos en la nevera mientras preparamos el resto de los ingredientes.

Calentamos el zumo de limón y disolvemos la gelatina.
Batimos las claras a punto de nieve y las reservamos.
Batimos bien las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y agregamos la gelatina disuelta en el zumo de limón sin dejar de batir.
Añadimos la nata montada y la ralladura de piel de limón, mezclamos bien e incorporamos las claras montadas con movimientos envolventes, despacio para que no baje mucho.
Vertemos el preparado en el molde y lo dejamos en la nevera para que se enfríe.
Cubrimos con la mermelada o el sirope. Y a la nevera (cuanto más fresca está, más rica)

La adornamos a nuestro gusto.

Espero que os gusten !!!!!