MUFFINS DE PATATA

Una de tantas cositas que corren por face......

La tenía en la lista de pendientes y ayer cayó.

LOS INGREDIENTES :

Para 6 unidades,

1 Kg. de patatas

80 g de mantequilla

100 g de queso parmesado rallado

Ajo seco, tomillo, sal y pimienta

LA PREPARACIÓN :

Pelamos las patatas y las cortamos a rodajas muy finitas.

Añadimos el queso, la mantequilla derretida, la sal, la pimienta, el ajo y el tomillo y mezclamos bien.

Llenamos los moldes de "muffins" previamente  untados con un poco de mantequilla para que no se peguen. Espolvoreamos por encima con un poco más de queso y tomillo y al horno precalentado a 200º durante unos 50´ aproximadamente.

Dejamos que se enfrien un poco y los desmoldamos.

Presentamos y ......... a disfrutar !!!!!!

Eespero que os gusten !!!!!

CEBOLLITAS CARAMELIZADAS

Un riquísimo acompañamiento que combina con cualquier cosa ......

LOS INGREDIENTES :

1 Kg. de cebollas de platillo

2 cucharadas de azúcar moreno

1 churadita de postre de concentrado de carne (Bovril)

200 ml de agua

Aceite

LA PREPARACIÓN :

Escaldamos las cebollas para pelarlas más fácilmente. Pelamos y reservamos.

Disolvemos el concentrado de carne en el agua caliente.

En una sartén con un poco de aceite ponemos las cebollas. Damos unas vueltas y añadimos el azúcar y vamos removiendo hasta que empiece a tomar un color tostado. Añadimos el agua. Removemos bien y dejamos cocer a fuego lento hasta que se consuma todo el líquido y quede como "caramelo".

Y ya las tendremos listas para acompañar lo que queramos.