TARTA MOUSSE DE STRACCIATELLA

Otro año más a preparar una tarta con chocolate..... y ya son 35 !!!!

Ésta vez encontré esta deliciosa mousse de stracciatela en el blog Mi Rincón Mi Cocina y me puse 

manos a la obra.

INGREDIENTES PARA LA BASE

40g mantequilla

1 paquete galletas tipo maría

2 cucharadas chocolate en polvo

PARA EL RELLENO

500ml nata para montar

Chocolate negro en virutas

100ml leche

8 láminas de gelatina

4 yogures de straciatella

200g azúcar

PARA LA COBERTURA

200g chocolate para postres

30g de mantequilla

150 ml de nata

Prepararemos la base. y para ello trituramos las galletas hasta que queden un polvo fino. Añadimos las dos cucharadas de chocolate en polvo y la mantequilla derretida y mezclamos bien.

Ponemos la mezcla en el molde que vamos a utilizar  y apretamos bien cubriendo toda la superficie hasta formar una capa más o menos uniforme y que quede cubierta por completo. Lo ponemos en el congelador mientras preparamos el resto de la tarta.

Pondremos las láminas de gelatina en un poco de agua fría durante unos 5 minutos hasta que estén bien hidratadas y blandas. Mientras calentaremos un poco la leche y una vez transcurridos los cinco minutos, escurrimos la gelatina y la añadimos a la leche. Remover bien con una varilla hasta que se disuelva y dejamos reposar para que se enfríe un poco. 

Mientras colocamos la nata bien fría en un bol y batimos unos dos minutos (que esté medio montada) En ese momento añadimos el azúcar en forma de lluvia y continuamos batiendo unos dos minutos más hasta que esté bien montada y cremosa. 

En otro bol grande ponemos los yogures de straciatella, que también tendremos fríos, y añadimos la leche que tenemos reservada con la gelatina y mezclamos bien.

Añadimos la nata montada al bol de los yogures y vamos removiendo con movimientos circulares para que la nata no se baje, hasta que todo esté bien integrado. Por último añadimos el chocolate en virutas y removemos un poco más.

Ponemos la mezcla en el molde y repartimos bien con una espátula para que quede lo más uniforme posible. La metemos al frigorífico al menos unas cinco horas antes de continuar.

Para la cobertura, calentamos la nata en un cazo. Cuando hierva la retiramos del fuego y añadimos el chocolate (lo tendremos ya troceado) Removemos bien hasta que quede bien derretido y por último añadimos la mantequilla. Removemos bien y reservamos unos 10 minutos para que no esté tan caliente. Una vez transcurridos, echamos el chocolate con cuidado en el molde sobre la mousse.

La echamos sobre una cuchara o espátula para no hacer agujero a la mousse y vamos repartiendo bien con la espátula. La llevamos de nuevo a la nevera durante otras cuatro o cinco horas.....

Pasado este tiempo ya ponemos desmoldarla y adornarla a nuestro gusto.

Espero que os guste !!!

TARTA DE LIMÓN SUPERFÁCIL

Ya tengo publicadas otras dos tartas de limón pero ésta es mucho más sencilla y rápida de hacer.

Por casualidad la vi en el blog de Sara Carbonero y con su permiso me la he copiado jajajaja....

LOS INGREDIENTES :

Para la base, 

2 paquetes de galletas tipo "María"

250 g. de margarina

Para la tarta,

Ralladura de dos limones

Zumo de 1 limón y medio

1 brick pequeño de nata (200 ml.)

1 tarrina de queso Philadelphia

250 g. de azúcar

1 sobre de gelatina de limón

250 ml. de agua

LA PREPARACIÓN :

Preparamos la base triturando bien las galletas junto con la mantequilla.

Esta masa la ponemos en el molde previamente untado con mantequilla y lo aplastamos bien para que quede compacto.

En un cazo ponemos el agua a calentar y disolvemos bien la gelatina.

En la batidora ponemos ya todos los ingredientes, la ralladura y el zumo de limón, la nata, el queso, la gelatina disuelta en agua, y el azúcar. Batimos bien y lo echamos encima de la base de galleta.

A la nevera de un día para otro y listo !!!!!

                                                           Espero que os guste !!!!!!!!!!!

TARTA MOUSSE DE NUTELA

Tocaba celebrar el cumpleaños de mi hijo mayor y como ya hemos hecho varias veces la tarta de 3 chocolates, esta vez he optado por una mousse y encontre ésta en el estupendo blog "La Cuina de Casa"

Ingrediente :

Para la base de bizcocho,

3 huevos

100 g de harina

100 g de azúcar

1 cucharadita de vainilla en polvo

Para la cobertura ,

150 g de nata líquida

150 g chocolate de cobertura

75 g de mantequilla

Para la mousse ,

400 ml de nata para montar

100 g de batido de chocolate

2 claras de huevo

200 g de nutella (en mi caso crema de cacao del Dia, es la que más le gusta

al hojomeneado)

4 hojas de gelatina neutra

LA PREPARACIÓN :

Empezamos con la base y para ello batimos los huevos con el azúcar hasta que queden espumosos.

Añadimos la harina tamizada y la vainilla y batimos bien.

En una bandeja de horno recubierta con papel de hornear, echamos la mezcla. Procuraremos que quede de un grosor de medio centímetro aprox.

Lo tendremos unos 10 minutos  a 180º

Dejamos enfriar y ponemos en la base del molde desmontable que vayamos a utilizar.

Podemos remojarla un poco con batido de chocolate para que quede oscura (en esta ocasión me olvidé ....)

Vamos con la mousse,

Calentar la crema de cacao en un cazo al baño maría.

Calentar el batido de chocolate en el micro.

Mezclamos la gelatina (previamente hidratada unos 3/4 minutos en agua fría) con la crema de cacao y el batido de chocolate y dejamos enfriar un poco.

Semimontamos la nata y la mezclamos con la preparación anterior, con cuidado que no nos baje.

Añadimos las claras montadas a punto de nieve también con cuidado y lo echamos en el molde.

Lo dejamos en la nevera y dejamos cuajar.

Nos queda la cobertura,

Calentamos la nata líquida y cuando empiece a hervir la echamos sobre el chocolate troceado y la mantequilla también a trocitos.

Esperamos unos dos minutos y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.

La podemos mantener caliente en un baño maría hasta el momento de utilizarla.

Ya solo falta adornarla a vuestro gusto y dejarla en la nevera para que esté bien fresquita.

Si la hacemos el día de antes, está mucho más rica !!!!

Espero que os guste !!!!!!!!!!!

TARTA MOUSSE DE LIMON II

Otra versión de esta deliciosa tarta y más sencilla que la otra que he hecho en alguna ocasión. Podeis verla aquí  (Ambas son de este estupendo blog que os recomiendo si no lo conoceis
http://cocina-trini.blogspot.com.es/

INGREDIENTES :

Para la base, 40 g de mantequilla y 10 galletas maría (En esta ocasión la he hecho con bizcocho de soletilla)

Para la mousse,

4 yogures Griego
El zumo de 2 o 3 limones (a vuestro gusto)
Un chorrito de leche condensada
6 láminas de gelatina neutra

Para la cobertura, un sobre de gelatina sabor limón

PREPARACIÓN :

Empezamos preparando la base y para ello calentamos la mantequilla hasta que se funda y la mezclamos bien con las galletas o los bizcochos bien triturados. Con esta masa cubrimos el fondo del molde que vamos a usar (desmontable).

Lo dejamos en la nevera mientras preparamos la mousse.

Ponemos las hojas de gelatina neutra en un poco de agua fría para que se hidraten, durante unos minutos.
Las escurrimos y las mezclamos con el zumo de limón hasta que estén bien deshechas.

En un bol, mezclamos bien los yogures, la leche condensada y el zumo de limón.

Extendemos sobre la base del molde y volvemos a meterlo a la nevera.

Preparamos la gelatina sabor limón siguiendo las instrucciones del fabricante y vertemos sobre la mousse.

De nuevo a la nevera y cuanto más fresco esté, mejor.

Espero que os guste !!!!

TARTA MOUSSE DE LIMON

Estas dos tartas de mousse de limón ya son de hace algún tiempo, pero no las tenía publicadas. Así que para no perder la receta aquí las dejo.

LOS INGREDIENTES :

3 huevos
3 cucharadas de azúcar
250 g de nata
un poco más de 1/2 sobre de gelatina neutra
1/3 de vaso de zumo de limón (un poquito menos si no os gusta tan fuerte)
La ralladura de la piel de un limón
3 cuharadas de mermelada o sirope de limón.

Para la base de la tarta :

1 paquete de galletas tipo maría
Un poco de mantequilla

LA PREPARACIÓN :

Empezamos triturando bien las galletas con la mantequilla derretida previamente. Forramos bien toda la base del molde y lo dejamos en la nevera mientras preparamos el resto de los ingredientes.

Calentamos el zumo de limón y disolvemos la gelatina.
Batimos las claras a punto de nieve y las reservamos.
Batimos bien las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y agregamos la gelatina disuelta en el zumo de limón sin dejar de batir.
Añadimos la nata montada y la ralladura de piel de limón, mezclamos bien e incorporamos las claras montadas con movimientos envolventes, despacio para que no baje mucho.
Vertemos el preparado en el molde y lo dejamos en la nevera para que se enfríe.
Cubrimos con la mermelada o el sirope. Y a la nevera (cuanto más fresca está, más rica)

La adornamos a nuestro gusto.

Espero que os gusten !!!!!

TARTA 3 CHOCOLATES

Hoy os dejo la receta de esta superconocida tarta. Aunque ya la he hecho en varias ocasiones, no la había publicado y os dejo un resumen de las varias que ya he hecho.

INGREDIENTES :


- 150 gr. de chocolate negro
- 150 gr. de chocolate con leche
- 150 gr. de chocolate blanco
- 750 ml. de leche
- 750 ml. de nata
- 3 sobres de cuajada
- 150 gr. de azúcar
- 250 gr. de galletas maría
- 80 gr. de mantequilla

PREPARACIÓN :

Primero haremos la base. Para ello trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida.

En un molde desmontable pondremos esta mezcla y la iremos apretando bien para que quede compacta y con el mismo grosor por toda la base del molde.

Ahora empezamos con la capa de chocolate negro. Ponemos en un cazo el chocolate partido a trocitos pequeños, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata, 50 gr. de azúcar y un sobre de cuajada. Con el pimer lo batimos todo bien y lo ponemos al fuego y dejamos que hierva dos o tres minutos, no más. Lo retiramos del fuego y lo vertemos en el molde encima de las galletas. No hace falta que lo pongamos en la nevera, pués mientras lavamos los cacharros y preparamos la siguiente capa, ya habrá cuajado un poco.

Procedemos igual con el chocolate con leche y lo vertemos encima del chocolate negro. Si en lugar de echarlo directamente, lo hacemos sobre una cuchara sopera puesta del revés, evitamos que se puedan mezclar.

Vamos ahora con la capa de chocolate blanco, igual que la anterior.

Una vez haya enfriado y lo ponemos en la nevera y esperamos a que cuaje. Desmoldamos y adornamos como más nos guste.

Hecho uno o dos días antes está mucho más rico !!!!!

Espero que os guste !!!!

TARTA DE FRESAS CON NATA

Si os gustan las fresas con nata, esta superfácil tarta os encantará.

Vereis lo sencilla que es

Necesitamos :

FRESAS

NATA

GALLETAS "MARIA"

UN POQUITO DE MOSCATEL O VINO DULCE

PREPARACION :

Empezamos remojando, pero sólo unos instantes, las galletas en el licor. Y vamos montando las capas de galleta, nata, fresones cortados a rodajas, hasta que tengamos la altura deseada.

Cubrimos con nata y adornamos a nuestro gusto con más fresas.

A la nevera y el día siguiente ............... riquíiiiiiisimo.

Os apetece un trocito ???