MAR Y MONTAÑA (POLLO CON CIGALAS)

Este fin de semana hemos probado esta deliciosa receta. Es de mi buena amiga Rosa Mª y con su permiso la pongo en el blog para compartirla con tod@s vosotr@s. Es una receta típica de nuestra cocina catalana en la que mezclamos carne y pescado, pero con una salsa muy especial, pero sabrosísima.

Vamos con los ingredientes  :

Cigalas o langostinos

Pollo troceado

6 ajos

12 almendras

1 chocolatina sin leche

1 quesito

1 galleta

1 copita de Jerez seco o coñac

  1 taza de leche

1/2 taza de tomate triturado

PREPARACION :

En una cazuela ( si es de tierra, mejor que mejor) ponemos el aceite y doramos las cigalas. Las apartamos y añadimos el pollo a trocitos y lo doramos por ámbos lados.

Mientras tanto, en el vaso de la batidora, poner los ajos y las almendras tostadas, la chocolatina, el quesito, la galleta, el tomate, el jerez y la leche. Lo batimos bien hasta que quede una crema suave.

Añadimos las cigalas a la cazuela y la salsa de la batidora, un poquito de agua y sal.
Dejar cocer unos 10- 12 minutos a fuego suave.

Como en todo este tipo de platos, si está hecho el día anterior, mejor.

Espero que os guste !!!!!